-
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng. -
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn. -
Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau. -
Ly đầu tiên trong ca thường bị chấm điểm thấp nếu bỏ qua bước này, chi tiết chỉ xuất hiện trong game quán cà phê chuyên biệt. -
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. -
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không. -
Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao.
6trgi
-
Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp. -
Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món. -
Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng. -
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
-
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.
-
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai. -
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến. -
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
-
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. -
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải. -
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong. -
Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.
6trgi
-
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn. -
Chảo trống trên bếp bật dễ cháy. -
Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai. -
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng. -
Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.
-
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu. -
Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn. -
Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu. -
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
-
Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn. -
Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian. -
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
6trgi
-
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày. -
Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước. -
Nhiều game nấu ăn giới hạn số bàn phục vụ cùng lúc theo cấp độ nhà hàng, mở rộng thêm bàn đòi hỏi kiếm đủ tiền nâng cấp. -
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt. -
Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn.
-
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. -
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. -
Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở. -
Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn. -
Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu. -
Ghép món chính với đồ uống cho giá gộp thấp hơn mua lẻ nhưng tổng thu vẫn cao hơn, đây là cơ chế có ở hầu hết game quán ăn. -
Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
6trgi
-
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ. -
Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.